Капуста для ясности ума

Городские вести (Волгоград), 10.08.2004

Давно известно, что, питаясь большим количеством овощей и фруктов, человек предотвращает развитие у себя тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний. Теперь же американские ученые выяснили, что употребление в пищу зеленых овощей оказывает благоприятное воздействие и на умственную деятельность в пожилом возрасте. О результатах последних научных исследований сообщили американские специалисты на девятой международной конференции по изучению болезни Альцгеймера.

В исследовании, которое длилось в общей сложности более 27 лет, приняли участие около 13 тыс. женщин, передала телекомпания Эй-би-си.. Ученые имели возможность* пронаблюдать взаимосвязь диеты и состояния здоровья человека. Помимо всего прочего, испытуемые проходили специальные тесты по телефону, которые помогали специалистам оценить их внимание, способность к мышлению и запоминанию.

Выяснилось, что фрукты, при своем хорошем влиянии на общее физическое состояние, практически не оказывают воздействия на умственную деятельность. Самыми полезными для работоспособности человеческого мозга оказались зеленые овощи - такие как брокколи, брюссельская и цветная капуста, кочанный салат и шпинат. К сожалению, эти же овощи, как показало наблюдение, являются наименее любимыми. Однако те, кто не пренебрегал этими продуктами, дожив до 70-летнего возраста, сохранили большую ясность ума, чем те, кто употреблял их в меньших количествах.

Как отмечает Джей Хи Канг, преподаватель медицины в Гарвардском университете, возглавлявший исследование, в данном виде продуктов содержится много витаминов, антиоксидантов и фолатов. А согласно результатам различных наблюдений эти вещества предупреждают раннее ухудшение памяти, а также развитие болезни Альцгеймера.

Проведенное исследование стало одним из первых г в этой области, и требуется дальнейшее изучение ;; процессов, протекающих в организме человека, для ^подтверждения полученных результатов, говорят ученые. Сейчас в Америке насчитывается более 4 млн. человек, страдающих болезнью Альцгеймера, выражающейся в ухудшении памяти и помутнении рассудка. В ассоциации по борьбе с данным заболеванием ожидают, что число это достигнет к 2050 году 16 млн. человек.